Manfaat Jengkol Untuk Kesehatan – Jengkol, tumbuhan khas dari Asia Tenggara ini sangat digemari oleh masyarakat Indonesia, baik dikonsumsi dalam bentuk semur, digoreng balado, dijadikan gulai jengkol, maupun sebagai lalapan.Aroma dan rasanya yang khas dipercaya mampu menggugah selera dan nafsu makan, sehingga anda akan makan dengan lahap ketika jengkol ini menjadi menu dalam makanan anda.
Selain diolah sebagai menu utama, jengkol juga sudah banyak diolah sebagai camilan. Salah satunya adalah kerupuk jengkol atau keripik jengkol, yang juga banyak digemari oleh sebagian masyarakat.
 |
| Manfaat Jengkol Bagi Kesehatan |
Ketika jengkol memiliki banyak penggemar, ternyata orang yang membencinya juga lumayan banyak. Ini di karenakan efek yang di timbulkan setelah seseorang mengkonsumsi jengkol sangat mengganggu, yaitu bau yang tidak sedap dari urine ataupun bau mulut dari pemakan jengkol.
Namun di balik baunya yang menyengat, ternyata jengkol memiliki manfaat yang bagus bagi kesehatan tubuh. Agar anda tidak penasaran langsung saja di simak manfaat jengkol bagi kesehatan tubuh berikut ini :
Manfaat Jengkol Bagi Kesehatan :
1. Membasmi radikal bebas
Jengkol banyak mengandung beberapa jenis vitamin seperti vitamin A, vitamin B 1, vitamin B 2 dan vitamin C. Vitamin A bisa berkhasiat untuk menjaga kesehatan mata dan serta meningkatkan ketajaman indra penglihatan. Vitamin A dan vitamin C juga bisa berperan sebagai antioksidan. Antioksidan sangat berperan ampuh dalam menangkal zat-zat radikal bebas penyebab penyakit kanker.
Baca Juga :
2. Mencegah anemia
Kandungan zat besi dalam jengkol bisa berperan dalam mencegah dan mengatasi kurangnya produksi sel-sel darah merah dalam tubuh, jika tubuh kekurangan zat besi maka produksi sel-sel darah merah akan berkurang.
3. Mengatasi sembelit pada ibu hamil
Ibu hamil biasanya sering mengalami gangguan pencernaan berupa susah BAB atau sembelit, kandungan serat yang terdapat pada jengkol bisa membantu melancarkan pencernaan dan buang air besar.
Baca Juga : 17 Tips Ampuh Mengatasi Sembelit
4. Merampingkan perut
Kandungan serat yang cukup tinggi pada jengkol bisa melancarkan BAB sehingga secara tidak langsung bisa membuat perut menjadi lebih ramping, karena beberapa penyebab perut buncit yaitu buang air besar yang tidak lancar dan tidak teratur.
Baca Juga :
5. Mencegah osteoporosis
Kandungan fosfor dan kalsium (zat yang di butuhkan untuk membentuk tulang dan gigi yang kuat) yang terdapat pada jengkol mampu mencegah osteoporosis atau pengeroposan tulang.
6. Menjaga kesehatan mata
Kandungan vitamin A dalam buah jengkol bisa membantu dalam merawat kesehatan mata, sehingga mata tidak mudah mengalami kerusakan.
Baca Juga : Cara Alami Mengobati Mata Minus Tanpa Operasi
7. Pembentukan jaringan tubuh
Jengkol mengandung protein yang sangat tinggi yang bisa membantu dalam pembentukan jaringan tubuh. Kandungan protein yang terdapat dalam buah jengkol ternyata lebih banyak jika di bandingkan dengan kedelai ataupun kacang hijau.
8. Mencegah diabetes
Hebatnya lagi, jengkol juga berkhasiat mencegah timbulnya penyakit diabetes karena dalam jengkol terdapat zat yang namanya asam jengkolat, zat tersebut tidak terdapat pada buah-buahan lainnya selain jengkol. Asam jengkolat ini berupa kristal-kristal yang tidak larut terhadap air.
9. Mengatasi masalah penyempitan pembuluh darah
Kandungan mineral yang terdapat dalam buah jengkol bisa berkhasiat dalam mengatasi masalah penyempitan pembuluh darah yang menyebabkan darah yang mengalir ke jantung menjadi tidak lancar, namun sebaiknya anda tidak memasak jengkol terlalu matang.
10. Mengontrol kadar gula darah
Manfaat lain dari buah jengkol yaitu bisa mengontrol kadar gula darah dalam tubuh, sehingga jengkol sangat baik untuk di konsumsi bagi penderita diabetes. Jengkol mengandung zat gula yang bersahabat dengan para penderita diabetes. Zat gula dalam jengkol merupakan zat gula yang mudah di urai sehingga aman untuk penderita diabetes.
Efek Konsumsi Jengkol
1. Terkena Jengkolan
Resiko anda untuk terkena jengkolan (susah buang air kecil) ini tidak tergantung pada banyaknya jengkol yang di makan, tetapi tergantung pada kondisi tubuh seseorang. Orang yang rentan/ memiliki masalah kesehatan mungkin akan mudah terkena jengkolan, meskipun hanya mengkonsumsi jengkol dalam jumlah sedikit.
2. Bau Menusuk
Penyebab bau yang tidak sedap setelah mengkonsumsi jengkol sebenarnya merupakan asam amino yang terdapat di dalamnya. Asam amino tersebut di dominasi oleh asam amino yang memiliki unsur Sulfur (S).
Ketika terdegradasi atau terpecah-pecah menjadi komponen yang lebih kecil, asam amino tersebut akan menghasilkan berbagai komponen flavor yang amat bau, salah satunya adalah gas H2S yang di kenal memiliki bau tidak sedap.
3. Asam Jengkolat
Asam jengkolat adalah salah satu zat yang terkandung dalam jengkol. Strukturnya menyerupai asam amino (pembentuk protein), tetapi tidak dapat di cerna oleh tubuh.
Kadar asam jengkolat pada jengkol bervariasi, tergantung pada varietas dan umur biji jengkol. Jumlahnya antara 1 – 2 % dari berat biji jengkol.
Asam jengkolat ini bisa menyebabkan masalah kesehatan bagi seseorang dengan kondisi ginjal yang kurang sehat. Penyebabnya adalah asam jengkolat bisa mengendap dalam ginjal, yang lama kelamaan akan semakin banyak dan membentuk kristal yang akan menghambat saluran air seni.
Faktor yang mempengaruhi kerentanan seseorang terhadap asam jengkolat belum di ketahui dengan jelas, tapi kemungkinan besar akibat faktor genetik dan lingkungan.
Meminimalisir Efek Samping Mengkonsumsi Jengkol
Agar efek samping mengkonsumsi ginjal bisa di minimalisir, ada beberapa cara yang dapat anda lakukan,yaitu :
- Sebaiknya perbanyak konsumsi air putih ketika anda mengkonsumsi jengkol.
- Untuk Menetralisir efek asam jengkolat anda bisa meminum air kelapa.
- Untuk mengurangi kandungan asam jengkolat, anda bisa merendam terlebih dahulu jengkol yang akan di konsumsi ke dalam air abu gosok atau dengan menanamnya dalam tanah selama 1-2 hari.
- Untuk mengurangi bau akibat mengkonsumsi jengkol, di sarankan untuk meminum kopi setelah anda memakan jengkol.
